Hostellerie De La Riviere (Menu)

17, rue de la Gare, Saint-Etienne-au-Mont
+33 6 89 93 69 11

Forret
cabillaud demi-sel, tarte d'oignons doux, avocat glacé, caviar de hareng
20
foie gras cuit au naturel "chaud ou froid" mangue en marmelade, crème au vinaigre balsamique
26
langoustines grillées, piment d'espelette, noix de macadamia écrasées
35
Hovedret
turbot de la côte, marinière d'aromates, finger de champignons
27
noix de ris de veau en brochette de bois, jardinière de légumes et champignons, jus de veau
37
caille désossée, émulsion houblon, pomme acidulée, duo de céleris
25
Dessert
Le soufflé chaud au chocolat, parfait cacao
15
la pomme en déclinaisons cuite au caramel de beurre salé, glacée, cristalline séchée
15
Le millefeuille "cuit à la commande"
14

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